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Un barbecue lavico davvero innovativo: IL VIDEO

Pensi che la tua griglia sia troppo calda? Prova a cucinare una bistecca ad una temperatura di circa 1200 °C!

Lo ha sperimentato un professore universitario, Robert Wysocki, dell'Università di Syracuse, nel nord degli Stati Uniti. L'innovativo barbecue " lavico" funziona come un forno industriale che ricrea l'interno di un vulcano, ed era stato utilizzato dagli studenti di Geologia altre volte per sperimentazioni artistiche e scientifiche, ma mai per preparare il cibo.

Nel mese di giugno, un gruppo di ricerca di culinaria ed eventi, Bompas & Parr, è entrato in contatto con l'Università per "avere in prestito" il forno e fare un esperimento: " Sarebbe possibile preparare e cucinare il cibo con la lava?

Ecco allora che due bistecche di 280 g e delle spighe di grano sono state utilizzate per l'esperimento, e un sacco di blocchi di ghiaccio per contenere l'avanzata della lava. La griglia è stata posta appena sopra la colata lavica, e si è notato che il processo di cottura è stato più lento rispetto al fulmine a 50.000 gradi Fahrenheit, che era stato sfruttato in un esperimento dall'Università del Regno Unito.

Anche in Islanda, in un hotel, è stato utilizzato il calore da un vulcano nelle vicinanze. I cuochi erano contenti di usare solo la lava che iniziava a solidificarsi, ma era ancora abbastanza calda che poteva essere usata come una stufa, ma mai ad una temperatura di 1200 °C.

Questo è il processo di cottura più affascinante che probabilmente avete visto fino ad oggi...

Ecco il video:

Ali Dorate

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